クラクロ
訪問レビューのポイント
夕方の早い時間にひとりで訪れ、鉄板で運ばれてくる特選米沢牛のサーロインステーキ定食（訪問時10,000円）と牛タン焼き、高畠ワインをいただきました。当日の電話予約で入れたこと、座敷とテーブル席のある店内、印象に残ったスイカのお漬物、売り切れていた1日10食限定の牛肉重など、お店を選ぶときに知りたい点をまとめました。所在地は山形県米沢市です。
【 米沢牛亭 ぐっど（山形・米沢） 】
今回は、山形・米沢にある「米沢牛亭 ぐっど」さんに行ってきました。
食べログ「ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2025」に選出され、米沢牛銘柄推進協議会の販売指定店でもある米沢牛のお店です。夕食どきより少し早い時間にひとりで訪れ、鉄板のサーロインステーキ定食を中心にいただいてきました。
【メニューについて】
メニューは「特選米沢牛」を使った定食が中心で、サーロインステーキのほか、しゃぶしゃぶ定食、すき焼き定食、牛ロース焼肉重、ステーキ重、牛炙りずしなどが並んでいました。
今回は『米沢牛亭逸品料理 サーロインステーキ（200g）』の定食（訪問時10,000円）に、『牛タン焼き』（1,800円）と『高畠ワイン（赤）ハーフ』（1,500円）を合わせ、3品で計13,300円でした（いずれも訪問時の価格）。
入口の貼り紙にあった1日限定10食の『得盛牛肉重』（1,400円）もねらっていたのですが、この日は夕方の早い時間でも売り切れ。これを目当てにするなら、昼の早い時間に行くのがよさそうです。
【お店の外観】
JR米沢駅の東口から歩いて8分ほど。白壁に格子窓の落ち着いた和風の構えで、店先にのぼりが立っています。
予約は当日、訪問の直前に電話をしましたが、この時間帯なら大丈夫とのことで、そのまま席を用意してもらえました。退店するころには店内がほぼ埋まっていたので、夕食どきの本番に行くなら、前もって電話しておくほうが安心だと思います。
【お店の内観・雰囲気】
店内は、きれいな定食屋さんという印象で、木のテーブル席のほか、暖簾の奥に座敷席があります。ひとりでも気兼ねなく入れる雰囲気で、この日は早めの時間だったこともあり、広めのテーブル席に案内してもらえました。
壁には芸能人のサイン色紙がずらりと並び、入口近くには食べログ百名店に選出されたことを知らせる掲示もありました。清掃が行き届いていて清潔感があり、注文から会計までお店の方の対応も丁寧でした。
食べ終えるころには、家族連れやグループのお客さんでほぼ満席になっていました。
【お料理】
『特選米沢牛 米沢牛亭逸品料理 サーロインステーキ（200g） 10,000円』
（しぐれ煮・漬物・ご飯・味噌汁付き／訪問時の価格）
ステーキは、千切りキャベツを敷いた熱い鉄板にのって、ジュージューと音を立てながら運ばれてきます。席に届いた瞬間に立ちのぼる香りで、食べる前から期待が高まりました。
ひと口食べると、噛む力がほとんどいらないほどやわらかく、それでいて脂はしつこくありません。タレは甘辛系で、お肉の甘みを引き立てながらご飯が進む味つけです。200gという量も、夕食としてしっかり食べ応えがありました。
定食のセットは、ご飯、味噌汁、しぐれ煮、漬物の組み合わせ。しぐれ煮は甘辛くご飯に合い、ステーキの合間の箸休めにもなります。
意外だったのが、漬物のなかにあったスイカの漬物です。初めて食べましたが、みずみずしくてほんのり塩気があり、脂ののったステーキのあとに口をさっぱりさせてくれました。この定食で一番記憶に残った脇役です。
『牛タン焼き 1,800円』（訪問時）
大葉を敷いた皿に、厚みのある牛タンが並びます。しっかりした歯ごたえと旨みがあり、やわらかいサーロインとは対照的な食感で、2品を頼んでよかったと感じました。
『高畠ワイン（赤）ハーフ 1,500円』（訪問時）
飲み物は、同じ置賜地域の高畠町にあるワイナリーの赤をハーフボトルで。ひとりでも飲み切れる量で、米沢牛の脂の甘みに合わせやすい、渋みの穏やかな味わいでした。
【まとめ・感想】
鉄板で運ばれてくるサーロインステーキのやわらかさと、しつこくない脂、甘辛のタレ。米沢牛を一枚のステーキとして味わうなら、この定食が分かりやすい選択だと感じました。
お店を選ぶときの参考として、この日に分かったことをまとめます。ひとりでも入りやすい定食屋のような雰囲気で、座敷もあるので家族連れにも向いています。当日の電話予約で入れましたが、夕食どきには満席になっていたので、確実に座りたいなら事前の電話が安心です。支払いはカードが使えました。1日10食限定の得盛牛肉重（訪問時1,400円）は早い時間に売り切れるので、狙うなら昼のうちに。
ステーキ定食に牛タンとワインを足して計13,300円（訪問時）。米沢牛を目当てに旅をするなら、候補に入れてほしい一軒です。
Instagramでも素敵なお店の情報発信中だにゃ!!
住所 ：山形県米沢市下花沢1-3-4
電話番号：0238-22-6729
営業時間：［昼］火～土 11:00～15:00（L.O.14:30）／日・祝 11:00～15:30（L.O.15:00）
［夜］火～日・祝 17:00～20:00（L.O.19:30）
定休日 ：月曜・第1・第3火曜（祝日の場合は翌日）
支払い ：カード可
予約・訪問前に確認したいこと
本文の料理名・掲載価格は訪問時の記録です。現在も同じ内容・価格で提供されているとは限りません。予約前に、店舗の公式案内で最新のメニュー・料金・営業時間をご確認ください。
米沢牛亭 ぐっど 公式サイト（店舗・アクセス案内）（リンク確認：2026年9月12日）
