【 poesia （ポエシア）】（徳島／徳島市）

【 徳島・徳島市 】
皆さんこんにちは♪♪
今回のクラクロブログは、五感を刺激する新しいスタイルの本格イタリアンが楽しめるお店「Poesia（ポエシア）」さんのご紹介！
現代風イタリア料理をコンセプトに、自然の恵み溢れる徳島の地で作られる素材同士のマリアージュをテーマに構成された”poesiaー詩ー”を堪能できます♡
今回はJCBプラチナカードの優待サービスである『グルメ・ベネフィット』を利用してお得にお食事を楽しんできました!!☆

• コースについて
• お店の外観
• お店の内観・雰囲気
• お料理・デザート
• まとめ・感想など

【コースについて】

今回はディナーコースから『Cena special』をいただきました☆
素材同士のマリアージュをテーマに掲げ、素材同士の相性を掛け合わせ、更に美味しさを追求し、世界各国の旬の素材と地元徳島の新鮮な素材のハーモニーが楽しめるコースとなっています(/・ω・)/
お値段は１５,０００円／１名（税込・サービス料なし）です!!
今回はJCBプラチナカードの優待サービスである『グルメ・ベネフィット』を利用したためコース料理１名分無料でした♡♡

【お店の外観】

徳島駅から１０分ほど歩くと到着！！
徳島市秋田町の本通りより１本東の通りを進むとマンションの１階にある白を基調としたお洒落な外観のお店を発見です♪♪

【お店の内観・雰囲気】

店内ももちろんお洒落♡
入り口から見て右側に厨房とカウンター４席、左側にテーブル１６席が配置されています☆
スタイリッシュな落ち着いた空間で、デートや接待など多彩に活用出来る大人の為の１軒です(*ﾉωﾉ)

【お料理・デザート】

『パルメザンチーズのブリュレ』
ふんわり香るチーズの風味とカラメルの甘さがマッチ！！
表面はパリッと、中身はとろっとした食感が楽しめるとともに、お口の中でパルメザンチーズ特有のミルクの豊かな風味と深いコクが広がり、今後のお料理を期待させる前菜にテンションも上がります(≧∇≦)ﾉ

『真鯛のカルパッチョ 塩昆布のソース』
淡白ながらも甘みのあるプリプリとした歯ごたえが楽しめる新鮮な真鯛は、磯の香りと程よい塩味がある和風の塩昆布ソースと相性抜群で驚きました!!
揚げごぼうのアクセントと食感も非常に良く、和×イタリアンの見事な融合が楽しめる独創的なイタリア料理に舌鼓を打つ逸品です♡

『秋刀魚のポワレ オリーブと梅のソース』
皮目はカリッと香ばしく、中はふっくらとやわらかに焼き上げられた秋刀魚をまたまた和の雰囲気漂うソースで味わいます！
フルーティーで青々しい香りのオリーブの風味と、さっぱりとした爽やかな風味と酸味が感じられる梅のソースが、脂のりの良い秋刀魚の旨味を引き立てておりとってもおいしいです(*^^*)

『フォカッチャ２種 ホイップバター』
手前はローズマリー、奥はくるみとレーズンのフォカッチャをまずはそのまま味わってみます♪♪
ローズマリーのフォカッチャは、優しくローズマリーの香りが華やかにお口の中に広がり、くるみとレーズンのフォカッチャは、くるみの香ばしさとレーズンの甘さのバランスも丁度良く、どちらのフォカッチャももちもちしており、そのままでもとっても美味しかったです(*´ω｀)
ふわふわと軽い口当たりでとても滑らかなホイップバターをつけていただくと、よりフォカッチャの味わいが感じられこれまた美味でした♡

『阿波牛ホルモンのグラタン』
徳島県内で愛情を込めて育てられた血統明瞭な黒毛和牛の内、さらに５等級及び４等級の上位等級に格付されたお肉である阿波牛のホルモンをグラタンの具材として作られた一皿♪♪
阿波牛のテッチャン、ハチノスなどのホルモンがたっぷり入っており、噛めば噛むほどジューシーな味わいが広がりつつ、具材として入っているトマトとの相性もバッチリであっさりした味わいも楽しめます♡
ホワイトソースも絶品で、時には濃厚さを主張したり、時には具材を引き立てるようなクリーミーさを感じさせ、とてもバランスのよいグラタンに出会えたことに感謝です(*/ω＼*)

『牛テールとズッキーニの九条ネギ風』
九条ネギをふんだんに使用してイタリアのジェノバ地方のバジルソースを和風にアレンジされたパスタ料理の登場です♪♪
長時間煮込まれた牛テールはとても柔らかく、存分に旨味が引き出されています！
九条ネギ本来の甘みと風味を活かしたソースは、一口頬張れば京都の風とイタリアの風を同時に感じることができる風味豊かな味わいで、牛テールとズッキーニとの相性もとても良く、またもちもちパスタ麺にもソースがよく絡み何皿でも食べたいメニューでした♡♡♡

『阿波牛のロースト 赤ワインソース』
徳島県ブランドの阿波牛のローストは、丁寧に火入れされており、美しいお肉の断面に思わずうっとり(*´ω｀)
ひと口味わうと、とろけるような食感と深い味わい、続いてお肉そのものの旨味がふわっとお口の中で広がり、脂身の甘みと赤身肉の味わいが調和して幸せなひと時を与えてくれます!!
赤ワインソースも赤ワイン自体が持つ豊かな香りと複雑な味わいがお肉のジューシーさと相まって、よりいっそうお肉の旨味を引き立ててくれます！
ステーキの風味を引き立てるマッシュポテトもとてもなめらかで、とろけるような舌触りが楽しめて◎

『バニラのムースとマンゴーのパフェ』
バニラのムースとマンゴーのゼリーが層になっている可愛らしい見た目のデザートの登場です♪♪
バニラの風味豊かなふわふわの軽い食感のムースと、マンゴーの芳醇な香りと濃厚な甘みが非常にマッチしており、さっぱりと食べ進めれます！
コースを存分に堪能してお腹はいっぱいでしたがデザートは別腹♡笑
おいしくて夢中で食べてあっという間に完食しちゃいました(●’◡’●)

『コーヒー』
コーヒーor紅茶が選べます！
今回はコーヒーをチョイス(/・ω・)/
最後は淹れたてのホットコーヒーを飲みながらコース料理の余韻に浸ります♪♪

【まとめ・感想】

どのお料理も五感が刺激され、最後まで素材同士のマリアージュを堪能できるコースで大満足でした(*’ω’*)
その時期にしか味わえない旬のおいしいお料理とともに、優雅なひとときを過ごすことが出来ました☆★
こちらのお店では、フォークやナイフ以外にカトラリーケースにお箸も予め準備されているので、肩肘張らずに気軽にお食事を愉しむことが出来るのも魅力的でした(｡･∀･)ﾉﾞ
旬の素材を使用しているのはもちろんのこと、お肉料理やお魚料理の調理法も季節によって変わるとのことで、いつ訪れても新しいお味が愉しめること間違いなしです!!
またコース料理の各お料理に、最も合うワインをシェフ目線でセレクトしてくれるワインペアリングセットも大人気で、こちらもその時にしか味わえない発見があり、何度訪れても楽しめる魅力があると思います( •̀ ω •́ )
夜はコース以外にアラカルトもあり、アルコールメニューやワインリストも豊富なのでいろんなシーンで利用出来そう♪♪
前菜からデザートまでおいしいお料理をごちそうさまでした♡♡♡

王冠ねこ

優待満足度
Instagramでも素敵なお店の情報発信中だにゃ!!